¡Hola hola!

Vídeo-receta: Quiche de jamón y queso

Esta receta es muuuy fácil de hacer, y además, podéis cambiar el jamón y el queso por muchísimos otros ingredientes. A mí me gusta mucho cómo queda así, pero por ejemplo podríamos hacer, con las mismas instrucciones, una con bacon o con champiñones y cebolla. Recordad que también podéis ver la Quiche de jamón y salchichas que hice en marzo, allí encontraréis otra versión muy rica, además de los ingredientes por escrito.

Bueno, pues esto es todo por hoy, hace un tiempo ya que no cocino mucho así que no tengo mucha cosa que publicar... pero espero poder seguir al menos con el ritmo que tengo ahora, ¡¡que ya es mucho!!

¡Un abrazo a todos y a todas y gracias por leerme!

Hoy os traigo una receta que hago bastante poco, pero que me gusta mucho. No es difícil de hacer y la verdad es que sale muy rico. Desde luego no es la receta original de carbonara, ya que esa se hace con huevo y parmesano básicamente y yo no utilizo ninguno de estos dos ingredientes, pero seguro que más de uno y de una habéis probado esta versión en alguna ocasión :P Yo no he visto nunca que se use normalmente jamón york, pero bueno, es mi variante jejeje

Spaguetti a la carbonara

Ingredientes

Los que tenéis en la imagen ^^

• 200g de bacon troceado.
• 200g de jamón york troceado.
• 500ml de nata líquida para cocinar.
• Spaguetti (al gusto, aunque suelen ser un puñadito por persona).
• Una pastilla de caldo de carne.
• Una nuez de mantequilla.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

Pasos

1. Derretimos la nuez de mantequilla en una sartén a fuego medio y cocinamos bien en ella el bacon y el jamón, junto con una pastilla de caldo.
2. Cuando esté bien dorado lo anterior, añadimos la nata, salpimentamos y agregamos nuez moscada al gusto.
3. Dejamos hervir un buen rato y removemos de tanto en tanto para que no se pegue ni se queme mientras ayudamos a que se unan los sabores y a que espese la salsa.
4. Por otro lado, hervimos los spaguetti según las instrucciones del fabricante y escurrimos bien.
5. Servimos todo caliente...  Acompañamos de queso rallado si deseamos y... ñam!!

En casa estamos haciendo dieta siguiendo el método Montignac. En este método, puedes comer casi cualquier cosa, exceptuando harina refinada, patatas, y arroces y pasta que no sean integrales. Por lo demás, acepta cualquier tipo de carne y casi cualquier verdura y fruta. Este método consiste en no juntar según que ingredientes que hagan que nuestro cuerpo produzca un nivel excesivo de insulina. Según Montignac, esto es lo que nos hace engordar. En mi familia conozco a tres personas que han adelgazado muchísimo siguiendo este método, que es un poco más complicado de lo que he explicado pero que está muy bien descrito en el libro de Montignac "Comer, adelgazar, y no volver a engordar". Según esta dieta, la fruta debe comerse, o bien 30 minutos antes de la comida, o bien 3 horas después, para que no se junte la digestión de la fruta con la del resto de la comida. Aún así, es admitida en postres, por lo que hoy os traigo un postre o cena rico rico con fresas, apto para la dieta montignac y para casi cualquier otra que sigáis. Es una versión puramente mía y puede que queráis hacer algunos cambios, pero tal y como os la cuento no engorda nada y está riquísima, tanto como las fresas con leche que sí engordan :P

Fresas con leche light

Ingredientes

• 30 fresas sabrosas.
• 600ml de leche desnatada o semidesnatada.
• 20g de sacarina u otro edulcorante (como aspartamo) en polvo.

Pasos

1. Cortamos las fresas en trocitos pequeños y las colocamos en el recipiente que vayamos a utilizar. Yo he usado 6 fresas para mí, que llenan aproximadamente medio vaso de agua.
2. Cubrimos las fresas con leche.
3. Añadimos la sacarina al gusto (yo para mi medio vaso de fresas con leche uso unos 5g como mucho).
4. Con un tenedor, removemos bien las fresas con leche y sacarina y chafamos algunas.
5. Las dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera, por lo que es mejor prepararlas antes de comer, no es imprescindible pero así cogen más sabor y están más buenas.
6. Y... ¡laaas devoramooos!

Consejos

• Es importante la parte en que chafamos algunas fresas con el tenedor, de lo contrario, la leche no cogerá nada de sabor y no estará tan bueno.
• Yo recomiendo mucho mucho que las preparéis antes de comer, también pueden comerse inmediatamente después de prepararlas pero si se dejan reposar están el doble o el triple de ricas :)
• Las medidas que doy en los ingredientes son puramente orientativas, no son para platazos, son más bien muy comedidas, porque en nada es bueno excederse... así que todo va un poco al gusto. ¿Que te parecen pocas fresas? ¡¡Añádele más!!... ¿Te apetece más dulce? ¡Agrégale un poco más de sacarina! ¿Quieres un poco más de leche? Allá tú... Todas las variables están muy buenas, sólo depende de encontrar el punto exacto para que sea nuestro preferido ^^