¡Hola hola!

Vídeo-receta: Quiche de jamón y queso

Esta receta es muuuy fácil de hacer, y además, podéis cambiar el jamón y el queso por muchísimos otros ingredientes. A mí me gusta mucho cómo queda así, pero por ejemplo podríamos hacer, con las mismas instrucciones, una con bacon o con champiñones y cebolla. Recordad que también podéis ver la Quiche de jamón y salchichas que hice en marzo, allí encontraréis otra versión muy rica, además de los ingredientes por escrito.

Bueno, pues esto es todo por hoy, hace un tiempo ya que no cocino mucho así que no tengo mucha cosa que publicar... pero espero poder seguir al menos con el ritmo que tengo ahora, ¡¡que ya es mucho!!

¡Un abrazo a todos y a todas y gracias por leerme!

Hoy os traigo una receta que hago bastante poco, pero que me gusta mucho. No es difícil de hacer y la verdad es que sale muy rico. Desde luego no es la receta original de carbonara, ya que esa se hace con huevo y parmesano básicamente y yo no utilizo ninguno de estos dos ingredientes, pero seguro que más de uno y de una habéis probado esta versión en alguna ocasión :P Yo no he visto nunca que se use normalmente jamón york, pero bueno, es mi variante jejeje

Spaguetti a la carbonara

Ingredientes

Los que tenéis en la imagen ^^

• 200g de bacon troceado.
• 200g de jamón york troceado.
• 500ml de nata líquida para cocinar.
• Spaguetti (al gusto, aunque suelen ser un puñadito por persona).
• Una pastilla de caldo de carne.
• Una nuez de mantequilla.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

Pasos

1. Derretimos la nuez de mantequilla en una sartén a fuego medio y cocinamos bien en ella el bacon y el jamón, junto con una pastilla de caldo.
2. Cuando esté bien dorado lo anterior, añadimos la nata, salpimentamos y agregamos nuez moscada al gusto.
3. Dejamos hervir un buen rato y removemos de tanto en tanto para que no se pegue ni se queme mientras ayudamos a que se unan los sabores y a que espese la salsa.
4. Por otro lado, hervimos los spaguetti según las instrucciones del fabricante y escurrimos bien.
5. Servimos todo caliente...  Acompañamos de queso rallado si deseamos y... ñam!!

En casa estamos haciendo dieta siguiendo el método Montignac. En este método, puedes comer casi cualquier cosa, exceptuando harina refinada, patatas, y arroces y pasta que no sean integrales. Por lo demás, acepta cualquier tipo de carne y casi cualquier verdura y fruta. Este método consiste en no juntar según que ingredientes que hagan que nuestro cuerpo produzca un nivel excesivo de insulina. Según Montignac, esto es lo que nos hace engordar. En mi familia conozco a tres personas que han adelgazado muchísimo siguiendo este método, que es un poco más complicado de lo que he explicado pero que está muy bien descrito en el libro de Montignac "Comer, adelgazar, y no volver a engordar". Según esta dieta, la fruta debe comerse, o bien 30 minutos antes de la comida, o bien 3 horas después, para que no se junte la digestión de la fruta con la del resto de la comida. Aún así, es admitida en postres, por lo que hoy os traigo un postre o cena rico rico con fresas, apto para la dieta montignac y para casi cualquier otra que sigáis. Es una versión puramente mía y puede que queráis hacer algunos cambios, pero tal y como os la cuento no engorda nada y está riquísima, tanto como las fresas con leche que sí engordan :P

Fresas con leche light

Ingredientes

• 30 fresas sabrosas.
• 600ml de leche desnatada o semidesnatada.
• 20g de sacarina u otro edulcorante (como aspartamo) en polvo.

Pasos

1. Cortamos las fresas en trocitos pequeños y las colocamos en el recipiente que vayamos a utilizar. Yo he usado 6 fresas para mí, que llenan aproximadamente medio vaso de agua.
2. Cubrimos las fresas con leche.
3. Añadimos la sacarina al gusto (yo para mi medio vaso de fresas con leche uso unos 5g como mucho).
4. Con un tenedor, removemos bien las fresas con leche y sacarina y chafamos algunas.
5. Las dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera, por lo que es mejor prepararlas antes de comer, no es imprescindible pero así cogen más sabor y están más buenas.
6. Y... ¡laaas devoramooos!

Consejos

• Es importante la parte en que chafamos algunas fresas con el tenedor, de lo contrario, la leche no cogerá nada de sabor y no estará tan bueno.
• Yo recomiendo mucho mucho que las preparéis antes de comer, también pueden comerse inmediatamente después de prepararlas pero si se dejan reposar están el doble o el triple de ricas :)
• Las medidas que doy en los ingredientes son puramente orientativas, no son para platazos, son más bien muy comedidas, porque en nada es bueno excederse... así que todo va un poco al gusto. ¿Que te parecen pocas fresas? ¡¡Añádele más!!... ¿Te apetece más dulce? ¡Agrégale un poco más de sacarina! ¿Quieres un poco más de leche? Allá tú... Todas las variables están muy buenas, sólo depende de encontrar el punto exacto para que sea nuestro preferido ^^

Después de tanto tiempo sin publicar empiezo a sacar recetillas que tengo por el ordenador, con fotos que desde luego no son las mejores que he hecho (además de que algunas están hechas con el móvil y otras apenas como recuerdo). Una de ellas es la de hoy, que son unos "cruasancitos" riquísimos.

Minicroissants fáciles y rápidos

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre fresco (mejor si es cuadrada o rectangular).
• Azúcar glacé.
• 1 huevo.

Pasos

1. Estiramos bien la masa para aprovecharla al máximo (no la amaséis, el hojaldre es muy frágl y podría dejar de subir correctamente una vez en el horno).
2. Cortamos la masa formando triangulitos aproximadamente como de medio palmo de largo (no hablaremos ahora de hipotenusas :P).
3. Enrollamos cada triangulito, empezando por la parte gruesa (la base) y acabando en la punta. Si queremos darles mejor aspecto podríamos doblar después las puntas hacia dentro. Además, como variante (riquísima variante... :P) podríamos rellenarlos con crema de cacao, o con una pastilla de chocolate.
4. Los colocamos en una bandeja de horno, los pintamos con huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
5. Horneamos a unos 220ºC durante unos 10 minutos o hasta que estén doraditos.
6. Cuando estén, los sacamos y les añadimos más azúcar por encima.
7. ¡Listo! :D

Llevo ya un tiempo queriendo hacer una tarta de queso, pero no encontraba ninguna receta que me motivara lo suficiente... hasta que he descubierto la de Isasaweis, que tiene una pinta magnífica. Os dejo la receta y la foto de cómo me ha quedado a mí :D
Aunque Isasaweis no es un blog de cocina, sino de belleza, la verdad es que tiene unas recetas que tienen una pinta deliciosa. Esta es la primera que yo me animo a hacer...

Tarta de queso con arándanos

Ingredientes

Para el relleno

•  3 huevos
• 400g de leche condensada.
• 500g de queso fresco batido o queso quark.

Para la base

• 1 paquete de galletas María o similares.
• 80g de mantequilla o margarina.
• 1 chorrito de vino blanco.
• Canela en polvo.

Para cubrir

• Un bote de mermermelada de arándanos, o la que prefiráis.

Pasos

1. Trituramos las galletas hasta que esté bien molida.
2. La colocamos en un bol y añadimos la mantequilla, el vino y la canela.
3. Colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado, y con las manos aplastamos bien en el fondo y un poco por las paredes, sin que quede ningún agujerito.
4. Por otro lado batimos bien los huevos, el queso fresco batido y la leche condensada.
5. Cubrimos la base con esta mezcla.
6. Lo metemos al horno precalentado arriba y abajo a 180ºC durante unos 45 minutos.
7. Cuando haya pasado este tiempo abrimos la puerta del horno y dejamos enfriar la tarta dentro para que no se desinfle.
8. Cuando esté a temperatura ambiente metemos unas horas la tarta en la nevera para que coja consistencia.
9. Cuando haya pasado este tiempo la cubrimos con la mermelada... y ñam ñam!!

Notas

Lo siento por la foto, no es de las mejores que he hecho en mi vida, pero estaba muy poco inspirada para echar una foto en condiciones >.<

Y bueno, lo importante...

Yo la he liado con las medidas. Le pedí a mi madre que me trajera la leche condensada de 400g y me confié y eché el boté entero sin ni siquiera mirarlo. Al cabo de un rato me ha dado por mirar y he descubierto que era de 740g. ¡¡Más de 300g extra de leche condensada!! O_O Pero bueno, está buena de todas formas, supongo que no quedaría tan dulce sin esos 300g, así que tenéis las dos opciones: si compráis un bote grande y no le vais a sacar partido, echadlo entero. Aunque no lo recomiendo, porque cuando la volváis a querer cocinar (¡que querréis!)  tendréis que volver a comprarlo :P

¡Muuuuy buenos días a tod@s! ^^ Hoy estoy muy contenta porque, al fin, hoy, os traigo mi primera vídeo receta. Es de los Robiols, que es la última receta que publiqué. Estos días no estoy cocinando, pero pronto os traeré nuevas recetas :)
Espero que os guste, he preparado el vídeo con mucho cariño.

Vídeo-receta: Robiols (con manteca)

Para ver la receta entera, con ingredientes y tiempos de cocción:

Robiols (con manteca)

En Mallorca, y en general en las Islas Baleares, es tradición que en Semana Santa se preparen cantidades industriales de dulces y comidas especiales, en casas y en hornos (pastelerías). Entre ellos, hay tres que se llevan "la palma": las empanadas de carne, los robiols y los crespells.

La receta de hoy es de Robiols, que son una empanada dulce, que se puede rellenar de mermelada (las mejores son la de melocotón y la de albaricoque), cabello de ángel, requesón, crema pastelera, crema de chocolate... ¡o lo que vuestra imaginación os dicte! Están riquísimos y son relativamente fáciles de hacer. Ideales para elaborar la masa con niños, aunque la parte en que se rellenan y se cierran es recomendable que se haga muy bien o los robiols pueden romperse, abrirse o salirse el relleno...

La que os presento aquí es la receta tradicional en mi casa, no es que sea exactamente igual a los que se venderán en panaderías, pero están buenísimos y como digo, ya se queda como tradición que pasa (y pasará) de madres a hijos...

Robiols (con manteca)

Ingredientes

• 1 + 1/2kg de harina de repostería (si en tu tienda venden "Harinas de Mallorca", el paquete rojo).
• 350g de manteca de cerdo.
• 350g de azúcar blanco.
• 4 yemas de huevo.
• 1 vaso (tamaño agua) de zumo de naranja (mejor si es natural).
• 1/2 vaso de aceite de oliva.
• Ralladura de un limón.
• Una cucharadita de canela.

Para el relleno

• Mermelada o confitura de melocotón o albaricoque.
• Requesón (mejor sazonado al gusto).
• Cabello de ángel.
• Crema pastelera.
• Crema de cacao (a mí no me acaban de convencer con esta pasta).

Pasos

Preparamos la masa

1. Preparamos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 200ºC.
2. Calentamos en microondas a mínima potencia (o a fuego muy suave) la manteca, hasta que se derrita.
3. En un bol mezclamos el azúcar con las yemas de huevo. Después añadimos el resto de ingredientes líquidos: manteca, zumo y aceite. Agregamos al final la ralladura y la canela y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.
4. En otro bol grande o en una mesa bien limpia colocamos 1kg de harina y le vamos añadiendo poco a poco la mezcla anterior, hasta que la absorva todo.
5. Una vez mezcladas las dos partes, amasaremos, durante unos 10 minutos, e iremos incorporando el resto de la harina hasta que la masa se despegue de las manos. Si la masa se empieza a cuartear dejamos de echar harina. ¡Ojo! No usaremos necesariamente toda la harina, puede que nos baste con 1/4kg más, en lugar del 1/2kg.

Para darles forma

Podemos hacer esto de dos formas diferentes:

1. Estiramos la masa con un rodillo y cortamos varios trozos en forma de círculo (puede hacerse con un molde redondo o con uno con el borde en forma de flor), con un grosor de medio centímetro o un poco más, colocamos un poco de relleno en el centro y doblamos en forma de media luna. Sellamos con un tenedorcito (le dará el dibujo que tienen los de la foto), asegurándonos de que no hay ningúna zona abierta.
2. Hacemos pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf, e incluso más grandes (va a gusto). Cogemos una, y la aplastamos y estiramos con ayuda de un rodillo sin preocuparnos por la forma, colocamos en el centro de la masa el relleno, cerramos, y después con un cuchillo recortamos los bordes para dejarlos en forma de media luna, con cuidado de no cortar muy cerca del relleno para que no se salga. Después, marcamos con el tenedorcito.
   

Consejos

En casa siempre lo hemos hecho utilizando una bolsa de plástico transparente, de las que venden para bocadillo. La abrimos de manera que se abra como un libro, colocamos la bola de masa en el centro y la cerramos, amasamos sobre la bolsa... ¡y así la masa no se pega a la mesa ni el rodillo! Puede parecer un poco raro... ¡pero os aseguro que sólo tenéis que probarlo!

Hoy os traigo una receta buenísima y sencillísima desde Perú. Aprendí a hacerla allí y lo malo de encontrar para esta receta es la masa, pero en unos días intentaré hacerla casera y si sale bien os dejaré la receta :P
Se trata de unos rollitos fritos de masa wantán rellenos de queso fresco derretido, y se acompañan de salsa de palta (aguacate), guacamole (aguacate condimentado) o salsa huancaína, de la que hablaremos más adelante.

Tequeños de queso

Ingredientes

• 10 láminas cuadradas de masa wantán, de unos 10x10cm.
• 100g de queso fresco (el que prefiráis, puede ser mozzarella o simplemente queso fresco de vaca u oveja).
• 1 huevo.
• Aceite para freír.

Para la salsa de palta

• Una o dos paltas (aguacates) maduras, que no sean muy duras.
• Dos limas (una suele ser suficiente).
• Sal.

Pasos

1. Cortamos el queso fresco en tiras de 1/2 x 1cm de grosor, máximo 1x1cm porque sino no cabrá en la masa. De largas deben ser más pequeñas que los cuadraditos de masa, es decir, de unos 7/8cm.
2. Colocamos la tira de queso sobre la masa, en el centro.
3. Untamos de huevo batido los cuatro bordes de la masa (sólo el interior).
4. Enrollamos la masa y aplanamos ligeramente, apretando un poco los bordes ayudándonos de un tenedor para que se pegue la masa.
5. En aceite bien caliente los freímos, y servimos calientes acompañados de la salsa que prefiráis.

Para hacer salsa de palta

1. Trituramos muy bien la palta, hasta que no quede ni un sólo grumo. Se puede hacer a máquina, pero puede quedar demasiado líquido, así que recomiendo hacerlo con un tenedor.
2. Añadimos el jugo de una lima, y salamos. 
3. Probamos, y rectificamos de lima y sal si nos parece necesario.
4. Servimos.

Notas

La foto no es de unos tequeños hechos por mí, pero es que las fotos de los míos se ven muy mal. Ésta la tomé en La posada del ángel, un bar lindísimo y acogedor donde hacen una comida y unos cocktails buenísimos.

Hoy inauguro una nueva sección en este blog :) 
En esta nueva sección titulada Gastronomía peruana os hablaré de todos aquellos platos dulces y salados que probé durante el trimestre que estuve viviendo en Perú. Fue una gran experiencia en muchos ámbitos, pero también fue allí donde descubrí que había una gran cantidad de manjares espectaculares y buenísimos que nunca se me habría pasado por la cabeza probar en otra parte del mundo. La gran mayoría los comí sin haberlos preparado yo porque me falta experiencia para prepararlos. No obstante, ¡siempre que pueda os dejaré la receta por si os animáis!

¡Espero que la disfrutéis tanto como yo!

Hace un par de noches hicimos perritos calientes para cenar. Pero lamentablemente, no estaban muy buenos (fue culpa del pan...). Al final nos sobraron dos salchichas gruesas, y las quisimos aprovechar en una sabrosa quiche con jamón y queso.

Quiche de jamón y salchichas

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre fresco.
• 3 huevos.
• 200ml de nata líquida para cocinar.
• 150g de jamón cocido.
• 50-75g de salchichas frankfurt cocidas.
• 200g de queso parmesano rallado.
• Sal.
• Pimienta negra.

Pasos

1. Precalentamos el horno a unos 200ºC.
2. Forramos un molde con el hojaldre. 
3. En un bol, batimos los 3 huevos.
4. Añadimos la nata y mezclamos bien.
5. Cortamos en trocitos pequeños el jamón y las salchicas y las agregamos a la mezcla.
6. Añadimos el queso rallado.
7. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien todo.
8. Repartimos el relleno sobre la masa, asegurándonos de esparcir bien todos los ingredientes.
9. Horneamos a 180ºC hasta que el relleno de la quiche esté dorado. Pinchamos para comprobar que está bien cocida en el medio.

Consejos

• El queso parmesano es muy graso, de manera que no os asustéis si veis que sale aceite de dentro de la quiche al pincharla.
• En otra variante también se añade mantequilla fundida a la mezcla líquida, pero es un exceso de grasa que se compensa usando el parmesano.
• No es recomendable salar mucho, ya que este queso es bastante saladito.

Aprovechando una lámina de hojaldre que tenía en casa, hicimos esta cena tan sabrosa y poco sana jajaja Estaba buenísima, aunque por las prisas no cerramos bien los hojaldritos y se abrieron un poco. ¡¡Nada que no fuera salvable por el exquisito sabor que quedó!!

Sándwich y hojaldres de jamón y queso

Ingredientes

Para los sándwiches

• 8 rebanadas de pan de molde.
• 4 lonchas de queso havarti (u otro que os guste).
• 4 lonchas de jamón cocido.
• Aceite de oliva.

Para los hojaldritos

•  1 lámina de hojaldre, preferentemente rectangular.
• 4-5 lonchas de jamón cocido.
• 5-6 lonchas de havarti.

Pasos

Para los sándwiches

1. Pon una puntita de aceite en cada una de las caras de cada rebanada de pan.
2. Coloca encima de 4 rebanadas una loncha de jamón, y otra de queso.
3. Tapa con la otra rebanada cada una de las que llevan jamón y queso.
4. Introduce en una sandwichera y tuéstalo bien, que quede doradito y que el queso se funda.

Para los hojaldritos

1. Coloca la lámina de hojaldre sobre una mesa, extendida.
2. Cúbrela con jamón cocido, y luego con queso.
3. Enróllala.
4. Corta en trozos de unos 3 o 4 dedos de ancho.
5. Colócalos en una bandeja de horno, derechos (que desde arriba puedas ver el relleno dentro). No olvides apretar un poco el borde para que se abra lo menos posible.
6. Hornea hasta que se dore el hojaldre, a unos 180ºC.

Resulta que hoy mi madre tenía que marcharse pronto. Me había dicho, en un principio, que antes de irse haría filetitos de un par de pechugas de pollo que teníamos en la nevera para que yo las hiciese a la plancha con una ensalada de lechuga bien simple. Pero al final no le ha dado tiempo, y como yo soy así de torpe... no me he atrevido a destrozar con un cuchillo estas pechuguitas en un fallido intento de sacar de ellas unos pocos filetes. Total, que al final he decidido improvisar... había cortado las pechugas en tiras, y luego ya no he sabido qué más hacer... y añadiendo ingredientes ha salido esto.

Pollo en salsa de tomate con champiñones y cebolla

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo.
• Media cebolla.
• Champiñones (al gusto).
• 3/4 de lata de tomate natural triturado.
• Aceite.
• Agua.
• 2-3 pastillas de caldo (de pollo, preferentemente).
• Sal.
• Pimienta.
• Vino blanco de mesa o vino dulce.
• Orégano.

Pasos

1. Cortamos las pechugas de pollo en taquitos, las colocamos en un bol o plato hondo, salpimentamos y añadimos un chorrito de vino. Movemos bien, y lo dejamos reposar en la nevera.

1. Preparamos una olla o una sartén honda con un chorro generoso de aceite de oliva y sofreímos la cebolla a fuego lento.
2. Cuando coja un poco de color añadimos también un poco de agua (hasta cubrirla ligeramente) y una pastilla de caldo. Dejamos reducir hasta que la cebolla esté pochadita.
3. Mientras tanto, cortamos los champis en láminas.
4. Cuando la cebolla esté lista, añadimos el pollo y los champiñones, y otra pastilla de caldo y lo removemos de vez en cuando para que el pollo se haga bien.
5. Una vez nos hayamos asegurado de que el pollo no está crudo, añadimos aproximadamente 3/4 de la lata de tomate. Dejamos hervir a fuego lento hasta que nos parezca que la salsa está espesa -en el punto que prefiramos-.
6. Añadimos orégano (para aromatizar) y dejamos hervir un par de minutos más.
7. Probamos la salsa, corregimos de sal si es necesario (con sal o con otra pastilla de caldo). En caso d de rectificar de sal, dejamos un poco más al fuego. Si no, lo sacamos, y ya está listo.
8. Acompañamos de arroz hervido en agua con una pastillita de caldo para dar más consistencia al plato y más saborcito.

Consejos

• Aunque yo he cortado el pollo en tiras porque no tenía ni idea de qué hacer con él... recomiendo que lo hagáis a taquitos. Es más cómodo y sabroso al comer, ya que en tiras, al coger con el tenedor, el pollo se escapa y sólo coges arroz y champis.
• ¡¡No olvides acompañar este plato de un buen pan!!

En casa, cuando no se sabe qué cocinar, solemos hacer una ensalada rápida de pasta. Como digo, no se tarda nada en hacer y sale buenísima. Hay muchas maneras de elaborarla y la mía, además de estar hecha apenas sin grasas, es muy sabrosa.

Ensalada de pasta

Ingredientes

• 200g (aprox) de espirales de verduras (o según se indique en el paquete).
• 100g de jamón cocido (en taco o cortado en taquitos, no en lonchas).
• 75-100g de queso fresco.
• 6 palitos de cangrejo.
• 1 tomate rojo para ensalada.
• 1 huevo.
• 1 lata de atún en aceite de oliva.
• 1 bote de aceitunas (al gusto).
• Una pizca de orégano.
• Aceite.
• Sal.
• Reducción de vinagre balsámico.

Pasos

1. Ponemos abundante agua a hervir con un poco de aceite y sal o una pastilla de caldo. Cuando hierva, echamos la pasta y la cocemos según indique el fabricante. Una vez hervida la pasta, la escurrimos con ayuda de un colador y la repasamos con agua para enfriarla.
2. Mientras se cuece la pasta, ponemos en una sartén pequeña un chorrito de aceite y la dejamos calentar. Aprovechamos este tiempo para batir el huevo con una pizca de sal. Cuando el aceite está caliente, bajamos el fuego, añadimos el huevo y hacemos una tortilla, dejando dorar bien por los dos lados (sin doblarla por la mitad). La ponemos en un plato y dejamos enfriar.
3. Cortamos el jamón, el queso, los palitos de cangrejo y el tomate en dados pequeños y juntamos todo en un bol grande.
4. Echamos bien de sal al tomate para que coja sabor, y agregamos el atún encima del mismo, aprovechando el aceite para el aliño.
5. Retocamos con un poco de más de aceite y sal el resto de ingredientes.
6. Añadimos las aceitunas, la pasta y la tortilla ya frías. Aliñamos con un poco de orégano y un buen chorro de reducción de vinagre balsámico. Corregimos de sal y aceite si nos parece necesario.
7. ¡Servimos bien fresquita!

Consejos

• Si quieres que la tortilla salga más esponjosa, prueba a añadir un chorrito de leche al huevo batido.
• Es recomendable añadir el tomate encima del resto de ingredientes para que coja bien el sabor del aliño.
• En verano está más buena si la dejamos reposar un rato en la nevera antes de servir. En invierno, con el frío, es más saludable dejar a temperatura ambiente o comer inmediatamente.

Esta noche tenemos una cena con amigos, y como siempre, cada uno se encarga de llevar una cosa para comer. Normalmente, cada persona o pareja lleva algo dulce y algo salado, a no ser que nos repartamos previamente qué ha de llevar cada uno. Se me ha ocurrido que había algo sencillísimo, riquísimo, y que gusta a todos, que podía elaborar esta misma tarde y que quedarían perfectas. Sin embargo, era la primera vez que hacía palmeritas... y la forma no ha salido exactamente bien, ¡pero están buenísimas!

Palmeritas

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre fresco.
• Azúcar.

Pasos

1. Extendemos la masa en una mesa, sobre papel de horno.
2. La espolvoreamos con azúcar.
3. Estiramos con el rodillo ligeramente para compactar el azúcar en la masa y que ésta sea un poco más fina.
4. Ahora doblamos la masa hacia dentro desde los dos extremos, haciendo que se unan en el centro. 
5. Espolvoreamos con azúcar y aplastamos de nuevo ligeramente.
6. Repetimos hasta que nos quede una especie de tubo de masa enrollada.
7. Apretamos con el rodillo ligeramente y cortamos con un cuchillo afilado en trozos de, aproximadamente, un centímetro.
8. Las colocamos en una bandeja de horno (sobre el mismo papel de horno) bien separadas entre sí, porque se inflan y se nos pueden quedar pegadas entre ellas.
9. Horneamos 10 minutos o hasta que estén doradas a 220ºC. Les damos la vuelta y las dejamos 2 minutos más.
10. Dejamos enfriar... ¡y ya están listas para comer!

Consejos

• La masa ha de tener forma cuadrada, por lo que si compramos una lámina redonda, la recortaremos ligeramente para darle forma cuadrada-rectangular. En este caso a mí me ha pasado, y para no desaprovechar la masa que nos sobra podemos:
  a) Añadirla sobre el cuadrado de masa antes de doblarla por primera vez.
  b) Elaborar una palmerita pequeña a parte con cada uno de los trocitos que nos sobren.

• Podeis ver el esquema que elaboró My Great Little Things: Cómo enrollar la masa para palmeritas, para ayudaros. Muy pronto elaboraré yo el mío propio con otra manera diferente de enrollarla.